طرز تهیه روغن حیوانی از کره | روش تهیه و تولید

مقدمه

روغن حیوانی از جمله انواع روغن سالم و طبیعی است که مصرف آن فواید زیادی به همراه دارد. روغن حیوانی یکی از روغن‌های بسیار مفید است که با چربی‌های مضر بدن به نام LDL مبارزه می‌کند و سطح کلسترول خوب خون که اختصاراً با نام HDL شناخته می‌شود را افزایش می‌دهد. برای آشنایی با طرز تهیه روغن حیوانی از کره باید مراحلی که در ادامه مطلب آمده‌اند به دقت انجام شوند.

طرز تهیه روغن حیوانی از کره و مواد لازم برای آن

پیش از آنکه سراغ روش تولید روغن حیوانی برویم، باید مواد زیر آماده باشند: یک کیلو و نیم کره محلی (گوسفندی یا گاوی فرق ندارد)، نصف استکان آب، نصف قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذاخوری آرد و یک دیگ بزرگ. دقت کنید که این کار در مقیاس بالا در شرکت‌های تولید با همین نسبت‌ها انجام می‌شود.

مرحله ابتدایی تهیه روغن حیوانی آب کردن کره داخل دیگ بزرگ و روی حرارت کم است. در همین مرحله نمک و آب را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا نمک و آب کار خود را برای خارج کردن دوغ اضافه از داخل کره انجام دهند. بعد از این مرحله نوبت به اضافه کردن آرد می‌رسد. آرد هم برای جذب دوغ باقیمانده می‌شود. بعد از چند لحظه نیز در ته دیگ ته نشین می‌شود.

در این مرحله از تهیه روغن حیوانی، مایع داخل دیگ شروع به جوشیدن می‌کند و روی روغن را کف می‌گیرد. برای همین باید مواد داخل دیگ به سرعت هم زده شوند تا کم کم کف از بین رفته و روغن صاف شروع به جوشیدن کند.

وقتی یک مایع زرد رنگ شفاف ایجاد شد، وقت آن است تا شعله خاموش شود و مواد داخل دیگ سرد شوند. در نهایت مواد از داخل صافی رد شده و در شیشه ریخته شده و سرد می‌شوند. این دستور بهترین طرز تهیه روغن حیوانی از کره است. فقط باید توجه داشت تا روغن نسوزد و فرآیند هم زدن به خوبی انجام شود تا روغن به دست آمده خالص باشد، زیرا در غیر این صورت بعد از مدتی ماندن در یخچال طعم و عطر اصلی خود را از دست می‌دهد.

سخن پایانی

با وجود اینکه طرز تهیه روغن حیوانی از کره آسان است اما مقداری زمان‌بر می‌باشد و تولید خانگی آن چندان به صرفه نیست و روغن به دست‌آمده هم کاملا خالص نخواهد شد. اگر مایل هستید بهترین روغن حیوانی تولیدشده از مواد ارگانیک را خریداری کنید، فروشگاه اینترنتی محصولات ارگانیک طبیعت، در خدمت شما عزیزان است تا پس از خرید آنلاین، محصولاتی چون روغن حیوانی را با بهترین کیفیت و کوتاهترین زمان در درب منزل خود تحویل بگیرید.

مقالات مرتبط