تاریخ مصرف گردو چقدر است و چطور باید از گردو نگهداری کنیم؟

محصولات مرتبط

گردو درجه یک خراسان

مصرف میوه‌جات و دانه‌های مغذی آجیل به شکل خشکبار یکی از قدیمی‌ترین شیوه‌های نگهداری مواد غذایی با تاریخ مصرف طولانی است. اما این نکته نباید فراموش شود که این محصولات هم بسته به نوع نگهداری و فرآیندهای خشک شدن دارای تاریخ مصرف هستند. در این مطلب تلاش می‌کنیم تا نکاتی را درباره تاریخ مصرف گردو، روش‌های مناسب نگهداری و معایب استفاده از گردو تاریخ گذشته و کهنه را با شما در میان بگذاریم.

تاریخ مصرف گردو چقدر است؟

انواع آجیل و خشکبار از جمله گردو عموما در ماه‌های مرداد و شهریور فرآوری و تولید می‌شوند؛ این محصولات معمولا به‌صورت خام نگهداری می‌شوند ولی اگر هوا گرم باشد، حتما باید آن‌ها را در سردخانه نگهداری کرد. گردو خام را می‌توان تا مدت یکی دو سال در سردخانه نگهداری کرد اما بیش از این زمان توصیه نمی‌شود. برخی از تولیدکنندگان برای افزایش زمان ماندگاری گردو به آن‌ها مواد نگهدارنده می‌زنند؛ اما استفاده از این مواد باعث می‌شود، ترکیبات مواد گردو تغییر کند و از درون فاسد شود. مصرف این نوع از گردو همچنین ممکن است باعث ایجاد مسمومیت غذایی شود.

معایب استفاده از گردو تاریخ گذشته چیست؟

گرما و رطوبت برای مغز گردو مناسب نیست، چه در محل نگهداری، چه در فروشگاه و چه بعد از خرید و در خانه. گردو خریداری شده را بهتر است نهایتا ظرف چند هفته مصرف کنید؛ زیرا احتمال رشد قارچ بر روی گردو وجود دارد. استفاده از نمک زیاد برای نگهداری انواع آجیل برای سلامتی قلب افراد مضر است. همچنین نگهداری مغز گردو تازه در آب نیز روشی بهداشتی نیست و سرعت فساد آن را افزایش می‌دهد. برخی از معایب دیگر گردو تاریخ گذشته عبارتند از:

امکان بروز انواع سرطان به دلیل رشد میکرو ارگانیسم‌هایی مثل قارچ‌ها
امکان تولید ماده سمی آفلاتوکسین با رشد قارچ مولد آن
از بین رفتن بخش قابل توجهی از ویتامین‌ها و مواد معدنی گردو
ورود کپک گردو به ریه‌ها می‌تواند باعث بروز انواع حساسیت شود

افزایش تاریخ مصرف گردو با نگهداری مناسب

اگر گردو را از درخت چیده‌اید، نباید آن را بیش از یک هفته در پوست سبز نگه‌دارید؛ زیرا باعث سوختن بخش داخلی آن می‌شود. وقتی پوسته سبز گردو را جدا کردیم باید آن را در جایی خشک و خنک نگهداری کنیم. در این شرایط می‌توانید تا یک سال از گردو نگهداری کنید. اگر گردو را به شکل مغز گردو خریداری کرده‌اید بهترین راه نگهداری آن در زمان طولانی، بسته‌بندی و نگهداری آن در فریزر است؛ زیرا گردو در بیرون از یخچال در مدت کمی بوی کهنگی می‌گیرد و خواص خود را از به‌تدریج از دست می‌دهد.

گردو باکیفیت را از کجا بخریم؟

گردو یکی از محبوب‌ترین انواع خشکبار است که مصرف آن مزایای بسیاری دارد. از جمله این مزایا می‌توان به پیشگیری از بیماری‌های قلبی، خاصیت ضدالتهابی برای بهبود آسم و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. خرید گردو ممتاز را می‌توانید از فروشگاه‌های فیزیکی یا فروشگاه‌های اینترنتی معتبر مانند: فروشگاه اینترنتی محصولات ارگانیک طبیعت خریداری کنید. ما در این فروشگاه بهترین محصولات ممتاز و درجه یک گردو استان خراسان را برای شما تهیه و عرضه کرده‌ایم.