تمامی مواد مغذی در یک محصول غذایی

هرآنچه که برای بدن انسان لازم است در تخم مرغ وجود دارد. به همین خاطر است که این ماده غذایی خوشمزه و خوش‌طعم از روزگار باستان تا امروز هیچ‌وقت از رژیم غذایی بشر خارج نشده است. اما بهتر است سفیده تخم مرغ را بخوریم یا زرده تخم مرغ را؟ یا هر دو را با هم؟ تخم مرغ محلی بهتر است یا تخم مرغ صنعتی؟ در این مطلب با ارزش غذایی تخم مرغ و پاسخ سئوالات بالا آشنا می‌شویم.

ارزش غذایی تخم مرغ چقدر است؟

تخم مرغ یک ماده غذایی است که در آن بسیاری از ویتامین‌ها، پروتئین، مقدار کمی چربی و انواع مواد معدنی وجود دارد. مقدار انرژی حاصل از یک تخم مرغ آب‌پز متوسط، حدود 75 کیلوکالری است و اگر از آن به‌عنوان یک میان‌وعده یا وعده‌ غذایی در ترکیب با سبزیجات استفاده کنید، مزایای بسیاری برای سلامتی شما دارد که برخی از آن‌ها را با هم مرور می‌کنیم:

• مصرف تخم مرغ آب‌پز باعث تناسب اندام می‌شود   
• میزان کلسترول خوب بدن را افزایش می‌دهد
• افزایش HDL یا لیپوپروتئین با چگالی بالا حاصل از مصرف تخم مرغ از برور مشکلات قلبی پیش‌گیری می‌کند
• کلسترول بد یا LDL را کاهش می‌دهد
• سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند: لوتئین و زاکسانتین برای سلامت چشم است
• باعث درمان کم‌خونی می‌شود
• روند پیری را کند می‌کند

ارزش غذایی تخم مرغ کامل و در مقابل سفیده تخم مرغ

سفیده تخم مرغ همان مایع شفافی است که دور زرده را در برمی‌گیرد و درواقع مجموعه‌ای از مواد مغذی است که نوزاد مرغ در درون تخم از آن‌ها برای رشد استفاده می‌کند. با این حال باید توجه داشته باشید که ارزش غذایی سفیده تخم مرغ از زرده آن کم‌تر است و پیشنهاد می‌شود هر دو آن‌ها را با هم مصرف کنید. در فهرست زیر تفاوت مواد غذایی تخم مرغ کامل و سفیده را با هم مرور می‌کنیم:

• پروتئین در سفیده 4 گرم و در تخم مرغ کامل، 6 گرم
• تخم مرغ کامل دارای مقادیری ویتامین D، فولات، ویتامین B12 و کلسترول است که سفیده تخم مرغ هیچکدام از آن‌ها را ندارد
• سلنیم در سفیده، ۹% RDI و در تخم مرغ کامل، ۹۰% RDI
• ویتامین B2 در سفیده، ۶% RDI و در تخم مرغ کامل، ۱۲% RDI
• ویتامین B5 در سفیده، ۱% RDI و در تخم مرغ کامل، ۳۵% RDI

ارزش غذایی تخم مرغ محلی بیشتر است یا تخم مرغ صنعتی

ارزش غذایی تخم مرغ محلی و تخم مرغ صنعتی تفاوت زیادی با هم ندارد؛ با این‌حال این تفاوت جزئی به دلیل تغذیه طبیعی مرغ محلی است؛ همین امر باعث شده است تخم مرغ‌های محلی لذیذتر باشند. از طرف دیگر تخم مرغ‌های محلی از نظر آلودگی به هورمون‌ها و آنتی‌بیوتیک‌ها، مطمئن هستند. به یاد داشته باشیم که هر دو نوع تخم مرغ محلی و تخم مرغ صنعتی، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار هستند و می‌توانند یکی از اعضای همیشگی منوهای غذا باشند. اگر به خرید انواع تخم‌ مرغ محلی و درجه یک به‌صورت اینترنتی علاقه دارید، پیشنهاد ما خرید از فروشگاه اینترنتی محصولات ارگانیک طبیعت است. این فروشگاه با تکیه بر 32 سال سابقه فعالیت موسسان آن در زمینه فروش و صادرات محصولات خوش‌طعم و باکیفیت استان خراسان فعالیت می‌کند و ضامن کیفیت این محصولات و خدمت‌رسانی مناسب به خریداران سراسر کشور است.